餐饮老板:开店十二小时,进店十桌,这生意还能干吗? 全球微动态

餐饮干货伍陆奇 2023-07-05 09:31:52
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(资料图片仅供参考)

今天在朋友圈看到一个餐饮同行老板发的动态,他是做快餐的,主要的内容是他昨天的生意非常不好,一大早去开店,而且还开了十二个小时,店里一直没有什么顾客,中午午餐的时候才来了三桌,然后晚上只来了七桌,总共一天下来才只有十桌。

他做快餐的,价格也不会很贵,人均也就15-18之间,一天下来的营收居然也就只有100多块钱,可以说是连水电费都没有赚回来。然后下面有很多同行的也发表了自己的情况。有个开面馆的老板也是差不多这样的情况。

然后他们就在群里面讨论了起来,说是最近营收真的是掉得太严重了,本来已经是暑假,正常生意会好一点,毕竟释放出了很多学生,总会出来吃个饭,喝个饮料啥的,但现在却非常奇怪,不仅生意没有提升,反而比平时的生意还要差。

这个老板说,不只是他的店如此,他那一条街的情况都差不多,做猪脚饭的,做汤粉的,中午午餐时间都没有坐满,基本都是只有一半能坐满。以前这边的商户下午都要等到两三点才关门的,现在一点就关门了,很多都没有生意,提前回家休息了。

有些比较坚持的老板,则直接在店里面休息,估计也是想能接多一桌顾客是一桌吧。不只是老店如此,最近新开的店同样也是如此,有个木桶饭开业的时候直接送饮料送煎蛋,都没有多少顾客,听这个木桶饭的老板说,他们以前在其他地方开店,这种方式效果还是不错的。

不只是快餐店,我问了几个正餐的同行,同样也是如此,都是进入暑假之后,生意都出现了比较大幅度的下滑,他们也有点措手不及,有些现在也在做活动,都已经在疯狂的拉客流了。不知道是不是今年上半年消费得太猛了,导致现在下半年差异这么大,你们认为呢?

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